381. Spirit of Hven – Seven Angels, St Uriel

Så var det denna tid på året då Spirit of Hven släpper nytt. Förra året påbörjades en ny serie efter Seven Stars, som blev kallad Seven Angels. Den första blev St Raphael, vilket var en hyllning till de som jobbar inom sjukvården då Covid-19 pågick som värst.

I morgon, fredag 4/3, släpper man den andra i serien. Denna heter StUriel, vilket är en av ärkeänglarna i den kristna tron. Etymologiskt betyder även Uriel, Gud är mitt ljus.

Whiskyn som består av 70 % orökig Malt, 25%rökmalt och 5% chokladmalt har legat på en blandning av åtta olika fat, varav sex är hårt rostade och hårt kolade fat av typen Virgin Querqus Muehlenbergii (Chinkapin ek), ett hårt rostat och kolat fat av Querqus Macrocarpa (Burr ek) samt ett Querqus Petraea som innehållit röd cabernet sauvignon. Den är buteljerad vid 48,6%.

Doften är söt och härlig. Mestadels lite smörkola (Werthers) och lite vanilj-/kolafudge. Här finns lite lingontoner och den så klassiska violtouchen jag funnit i de flesta av Hvens whisky. Kanske kan det bero på deras new make.

Smaken är även den ganska söt och smakerna lyfts fram av en ganska frän alkoholton. Jag hade aldrig gissat på under 50% här. Här finns lite estrar och tanniner men inte för mycket. Balansen är bra i denna. Sedan kommer lite mentol, viol och en lite större del av lakrits… Tyvärr dör eftersmaken ut ganska snabbt vilket är tråkigt.

Sammantaget är dock detta en whisky jag gillar. Personligen har jag tyckt att Seven Angels hittills är bättre än Seven Stars, men det återstår ju en del…

373. Spirit of Hven – Stjerneborg

I förra veckan damp det ner ett sample med Spirit Of Hvens kommande släpp, nämligen deras singelmalt Stjerneborg. 6000 flaskor släpps i morgon tisdag på systembolaget.se. Artikelnummer 11120.

Enligt produktbladet har man blandat 18 fat, varav tolv är whisky med orökt malt och sex med whisky rökt till 35 PPM. Sex av faten är tillverkade av amerikansk lufttorkad chinkapin och övriga tolv av fransk bergsek. Faten av fransk ek har tidigare innehållit rött vin och dessertvin från norra Italien. Äldsta whiskyn lades på fat 2008 och yngsta 2012. Därefter har man långsamt vattnat ner denna till 46,8%.

Doften är len och söt (från vinfaten?). Här finns lite mörk choklad, svaga kaffetoner och lite fudge. Lite svaga citrustoner kanske…

Smaken är även den söt och här kommer kaffet fram mer. Riktigt mörk choklad (hög kakaohalt) och lite exotisk frukt. En liten peat infinner sig.

Eftersmaken är förvånansvärt lång med lite syra och en ganska värmande känsla.

Den här är jag riktigt förtjust i och ska försöka få tag i en flaska. Dock kan jag meddela att om man går på klockan som indikerar rökighet på systembolagets hemsida (se nedan) blir man besviken. Här finns en lätt peat men den märks knappt. Den gifter sig mer med övriga smaker.

Jag gillar Hven mer och mer och efter att ha varit där på besök med hustrun och grannarna blir jag mer och mer intresserad av att se vad man kan åstadkomma.

364. Mackmyra Jaktlycka

I helgen ryckte jag folien av denna whisky från svenska pionjären Mackmyra och delade en första smutt med grannen.

En säsongswhisky som ska ha legat på fat och då ska ha fått toner av lingon och blåbär. Klassisk SäsongsMackmyra-ABV på 46,1%.

• 

Doften är ganska lätt och bjuder mig på viss sötma men också en del mörka bär. Halonbåtar och lite geléhallon. Lite torkat gräs/hö, gula söta päron och lite ek. Efter ett tag visar sig en kryddighet men jag har svårt att sätta vad det är.

Smaken är relativt lätt även den. Den första sippen bjuder mig på en lätt rökighet som sedan mynnar ut i en rökig fruktkompott med lite plommon, bränt skogsris och något jag skulle likna vid bränd hallon-/blåbärspaj. En viss ekighet tränger igenom och den berömda brödigheten många Mackmyra har finns även här. Trots att jag annars inte är så förtjust i denna brödighet (jästton) så gillar jag denna whisky.

Eftersmaken är kort till medellång och här tycker jag mig känna en del av bären man kanske borde känt tidigare i smaken.

359. Mackmyra Björksav

I onsdags, 24e mars, var jag med på en onlineprovning (Mackmyra och vänner) för att få prova och höra lite om hur Mackmyra tagit fram sin senaste whisky, nämligen Björksav och här är mina tankar om den.

• 

  Folieryck i onsdags.

Doften är söt och fruktig. Lite smörkola och en liten ekighet finns här också. Om jag inte stoppar ner näsan i glaset, eller ens har den precis i glasets kant så är den ännu mer söt och här tycker jag mig nog känna lite sav (om ni tänker er en rejäl sötma som kommer från trädkåda). Här finns också en liten blommighet.

Smaken är även den söt till en början och sedan kommer lite smörig kola och så lite ektouch. Här finns också en lättare blommighet och i eftersmaken kommer så fruktiga och söta päron.

En riktigt trevlig och bra whisky från innovativa Mackmyra. Kanske den allra bästa säsongswhisky jag provat. I alla fall i klass med min tidigare favorit Iskristall.

Abv på denna är som vanligt 46,1% där ju Mack.yra lägger sina whisky. I onsdags fick vi veta att det släpps 15800 flaskor av denna och jag beställde en till direkt efter tillställningen. Ni kan beställa er här, om ni inte redan gjort det.

358. Seven Angels St Raphael från Hven.

För en knapp vecka sedan damp denna lilla flaska från Spirit of Hven ner hemma hos mig.

Detta är den första i en serie av sju från destilleriet på Ven. Det är en begränsad upplaga där whiskyn kommer från sex (6) olika fat. Fem av faten har tidigare innehållit vin, två Cabernet Sauvignon, två Merlot och ett sött vin gjort på Vespaiola. Det sjätte och sista fatet har tidigare innehållit vodka från Hven.

Doften tycker jag är söt med vissa vinösa toner. Sötman framträder som söt frult och honung samt vissa inslag av aprikos och en svag ton av russin.

Smaken är mild och jag tycker först en del alkohol, likt en välbalanserad och neutral vodka tränger igenom, men den försvinner efter ett tag. Här finns mörka bär och lite övermogna mörka druvor. Sötma av lite aprikos och en svag beska av apelsin. Ett uns av lakrits/salmiak visar sig och en liten ekighet försöker tränga sig fram men orkar inte riktigt.

Alkoholhalten är något låg och jag skulle vara intresserad av att se vad några procentenheter till hade lyckata göra med smaken.

Sammantaget kan jag säga att jag tror att även denna kommer att gå hem i stugorna. Den släpps i morgon 16/3 och ni hittar den här.

356. Bländande (svensk blended malt whisky)

En fusion av och i samarbete mellan två svenska destillerier, nämligen Spirit of Hven och Smögen, båda belägna på Västkusten.

Samplet kom till mig i förra veckan och whiskyn släpps på Systembolaget i morgon tisdag och har beställningsnummer 40860 och man finner den här. Priset kommer att ligga på 1495 för 500 ml. Detta kan ses som mycket pengar men vi ska ha i åtanke att det är en åttaårig whisky från dessa två.

Abv ligger på 55,5% och på min lilla sampleflaska (50 ml) läser jag att recept och batchnummer är L0001-LA07226.

Doften vittnar om en del sötma, lite peat, en del frukt och jag tycker mig finna en svag touch av mentol.

Smaken är en rejäl mix av både inslag från den rökiga malten ihop med en deö sötma från vad jag misstänker är faten. Här kommer också en ton av salmiak och en kraftig ekton. Ihop med en nötighet blir detta en rejäl smaksensation. Den är nästan lite uttorkande i gom och på tunga. Jag tycker mig finna en del av den klassiska Hven-tonen jag hittat i många av de övriga jag provat från det destilleriet.

Eftersmaken bjuder på lite nöt och lite metalliska toner samtidigt som röken tonar ut. Sammantaget en bra whisky.

Ett stort tack till Camilla Ericsson på Spirit of Hven Backafallsbyn för detta sample och jag tror att många kommer att gilla den här. Är den värd pengen då frågar ni nu… Jag är lite tveksam. Jag tycker den är bra, men jag vet-i-katten om jag tycker den är värd 2990 kr/l. Kanske inte riktigt i min gom idag. Det överlåter jag gärna åt andra att avgöra och tycka. Dock tror jag den kommer att ta slut inom en snar framtid.

351. The Nose

En whisky som släpps nu den 20/10 är denna ”The Nose” från Spirit of Hven. Jag fick hem ett sample för ett tag sedan och i helgen som gick prpvade jag denna, dels själv, men också på distans med en whiskyvän, Peppe Swenton, som på Facebook har en trevlig sida kallad Peatervs whisky. Kolla gärna in den.

Ihop med samplet kom ävem ett produktblad och där kan man läsa att denna ska vara en lätt rökig whisky med en Abv på 44,9%. Den är en blandning av whisky som legat på 21 olika ekfat, varav 14 är gjorda av fransk Querqus Petraea och sju av amerikansk Querqus Muehlenbergii. Dessa har sedan gifts på spanska Querqus Robur-fat. De franska faten har tidigare innehållit vin, de amerikanska är virgin oak där några dessutom innehållit Hvens vodka och de spanska är ex oloroso-fat.

Åldern på denna är åtta år då de yngsta beståndsdelarna är just åtta år, medan den även innehåller whisky som är tolv år och från när man startade Hven Destilleri. Namnet ”The Nose” är en hyllning till både Hvens Master Blender och till Tycho Brahe, som verkade på Ven, och förlorade just sin nästipp i en svärdsduell.

Nog om bakgrund och annat. Vad tycker jag då om denna?

Whisky från Hven samt Glencairn-glas med Hven-logga.

Doften tycker jag är ganska len och den bjuder på söt karamell, lite åt honungshållet, barrträdskåda, ek, vanilj och lite år surt rödvin. Efter ett bra tag även lite åt en konstlad hallonsmak och jag påminns om tablettasken PimPim.

Med vatten (jag hade två glas varav ett vattnades) så blir det än mer hallon, rödvinsdoften försvann, medans en lite parfymliknande violdoft uppenbarar sig.

Smaken bjuder i alla fall mig på sött vin och lite bittermandel. Jag tycker mig även känna att den är lätt kryddig och den har en ton av söt lätt rök. Något som slår mig i smaken är att jag finner gräddig chokladmjölk, nästan åt O’boy på mer fet mjölk än standardmjölk… Efter en längre tid (mer än 30 minuter) så kommer en mer bärig ton ihop med en del örter.

Eftersmaken bjuder även den på lite söta toner och en touch av lättsre träkolssmak och då sådan man kan få om man eldat med just barrträ.

Sammantaget en whisky som jag verkligen hoppas kommer att bli en i Hvens så kallade core range då jag tror den kommer att tilltala många människor. Detta är lätt en whisky jag kommer att ha i skåpet och kunna bjuda på utan att skämmas.

Artikelnumret är 90007 och priset kommer att landa på lite modesta 545 kr.

Detta är definitivt en jag kommer att lägga vantarna på när dem släpps. Stort tack till Henric, Anja och framförallt Camilla vid Backafallsbyn och Spirit of Hven för att jag fick chansen att få prova denna. Jag ser verkligen fram emot att få köpa en flaska.

347. Smögen 100 proof

Efter en alldeles för lång dvala är det dags att prova lite nytt. Bloggen har ju dessutom funnits i fem år så lite kul är det allt. Detta är ett sample av semaste från Smögen whisky.

100 proof som är ett gammalt mått vilket härstammar från en tid då man kontrollerade en alkoholstyrka genom att se om det gick att antända spritdränkt krut. Gick det var det 100 proof. Detta mått motsvarar idag en ABV på 57,1%.

Doften är till en början en underbar blandning av både sötma och lite peat. I sötman finner i alla fall jag russin, lite karamell och nougat och en hel del bäriga toner samt en del torkad frukt likt plommon. Efter en timme i glaset tar peaten över mer och mer.

Smaken är även den en blandning av Snögens tydliga rökiga karaktär ihop med både söta katrinplommon, lite mörkare nougat, nästan lite björnbärston och lite blött läder.

Eftersmaken bjuder på en alkoholstyrka som tyvärr lite tar över de söta tonerna men på något sätt förstärker lite av rökigheten. Längre ner i gommen gör sig alkoholen än mer påmind och river till.

333. Mackmyra Vintersol

En flaska jag fick av familjen på fars dag 2019. Mackmyra som jag tycker blandar och ger rätt friskt. Den senaste jag provade, vilket var Intelligens, tyckte jag var riktigt bra så nu ska det bli kul att prova den här säsongswhiskyn från pionjärerna inom svensk whisky de senaste 20 åren.

Doften bjuder på mörka bär. Björnbär och lite svarta vinbär. En svag ton av lite trä. Lite blött papper uppenbarar sig också.

Smaken bjuder även den på mörka bär ihop med plommon. Alkoholen värmer på tungan och cassis visar sig än mer än i doften. Lite brända toner och en liten kryddighet visar sig. Av den tidigare så markanta Mackmyra-brödigheten som i alla fall jag hittat i många finns inga spår.

Den här var helt ok, men inte den bästa portvinslagringen. Det finns ju många typer av portvin så de spelar säkert roll vilken typ av fat whisnyn legat på. Denna har legat på fat innehållandes quinta do vallado.

A

330. Charlie’s Wagon från Spirit of Hven.

Igår , onsdag 26/2, var jag, för tredje året, nedbjuden till Ven på releaseevent för Spirit of Hvens kommande whisky. Det var återigen en riktigt bra och trevlig tillställning.

Broderi över kommande släppet.

Vi fick, av Anja Molin information om både företaget i sig och deras olika expanderingar i bland annat U.S.A. där man nu finns i mer än hälften av delstaterna, och om VD:n Charlie, som nu blivit 16 år. Han var dessvärre inte med igår då han fått förhinder. Dessutom presenterades ett par i personalen på destilleriet som jobbat för att möjliggöra detta event.

Därefter tog Henric Molin över och pratade om deras whisky. Både tidigare och denna kommande. Häftigt nog så händer de tidigare ihop med denna nya, då Charlie’s Wagon innehåller delar av alla tidigare släppta singelmalt och dessutom är spoonad med whisky från det allra första fatet som fylldes på destilleriet. Efter en mycket informativ presentation var det så dags för oss att prova denna nya whisky. Igår tyckte jag att glaset och whiskyn var något kyld så i kväll har jag öppnat upp ett sample jag fick med mig hem.

Anja och Henric Molin avtäcker nya Charlie’s Wagon.

Från provningen igår.

Den här har en ABV på 47,1%. Den är varken kylfiltrerad eller färgad.

Doft ovattnad: Jag finner jord, viol, röda bär, mörk choklad, en liten kryddighet och trä.

Doft vattnad (detta brukar ju inte jag göra men efter att ha droppat i några droppar igår tyckte jag att den blommade ut lite): Violen backar helt och en svag sötma av röda bär och geléhallon uppenbarar sig. Chokladen övergår sakta men säkert också till vad jag skulle vilja kalla kaffesump från precis nybryggt kaffe.

Smaken är även den en blandning. Här samsas den så Hven-patenterade mörka lakritschokladen med lite gummi, ek och jordighet.

Vattnad så tycker jag att där kommer fram tobakstoner och viss rök. Även en pepprighet och vissa kryddtoner visar sig.

Detta är den bästa jag provat från Spirit of Hven Distillery helt klart.

Ett stort tack till alla på Backafallsbyn och framförallt till Anja Molin, Henric Molin och Camilla Ericsson som gör dessa evanemang möjligt.

Ovattnad, vattnad och sampleflaska.