Spirit of Hven Seven Stars 6.2 Alcor

Ett varuprov som kom hem från Backafallsbyn för ett tag sedan. Just den här är nummer 6,5 i serien ”Seven Stars”. Här har spriten legat på amerikanska och europeiska ekfat. Namnet kommer, likt de andra i serien, från en stjärna i Ursa Major (Stora Björn). 6.1 Mizar och denna bildar ett par. Mizar är en något starkare stjärna än Alcor.

Produktbladet som medföljde provet är väldigt öppet där man berättar att den något längre slutlagringen på Chateau Margaux-fat, om man jämför med Mizar, inte föll så väl ut som man hoppats. Man tillförde då whisky som legat på Olorosofat, Italienska vinfat samt Vodkafat(!).

Grundreceptet är 58,8% lagermalt, 35,3% torvrökt malt (38 ppm) och 5,9% chokladmalt. Faten, som är av olika ektyper, har tidigare innehållit Chateau Margaux, Olorososherry, Hven Vodka samt Marculan Torcolato. ABV ligger, som brukligt hos Hvens whisky på 45%. Alcor är även ekologisk.

Mina noter angående denna är dom följer;

Doft – läder, katrinplommon, lite choklad och en touch av lakrits. En liten peat finner jag vilket ju borde finnas där då det var närmare 40% av torvrökt malt.

Smak – ek, bitter choklad, likt en med hög kakaohalt, eventuellt också lite kaffe och så då den där peaten som finns där.

Jag håller denna högre än den senare föregångaren (Mizar) men den kvalar inte in på min topplista.

Hur dom helst kommer den till Systembolaget 7/9 klockan 10:00 så gillar du Hvens Whisky ska du försöka få tag på en eller två. 795 kr för 500 ml och beställningsnummer är 40256-02.

Stort tack till Camilla Eriksson på Backafallsbyn för varuprovet.

Annonser

Hven Seven Stars 6.1 Mizar

För ett tag sedan var jag, bland många andra, nerbjuden till Backafallsbyn på Ven för att vara med vid releasen av deras senaste whisky, nämligen Mizar. Dessvärre fick jag förhinder och missade detta men knep en flaska när den släpptes på Systembolaget. Nu är det dags att prova den.

Doft: Tycker mig känna viol, lite kakao och vanilj. Något som drar lite åt enbärshållet, men undrar om det är det…

Smak: Lite trä och något bitter. Tycker att den drar lite åt vinlagrat. Tyvärr inget som tilltalar mig i dagsläget ska jag säga.

Eftersmaken är uttorkande med kakaoinslag. Även här kommer violen fram. Jag har svårt för viol så det kan va rad det som gör att jag ar lite svårt för denna. För den som gillar viol annars kan jag tänka mig att den är grymt bra.

Mizar är gjord på ett recept med 58,8% lagermalt, 35,3% rökmalt (38 ppm) och 5,9% chokladmalt. Detta har legat på fått i mellan sju och tio år. Därefter har destillatet fått gifta sig på fat som tidigare innehållit Chateau Margaux Premier Grand Cru.

ABV på 45% och utan kol- eller kylfiltrering. Ekologisk som allt annat från Backafallsbyn. Totalt finns det 3670 flaskor.